ข่าว

ประวัติของเบียร์นั้นยาวนานและเบียร์ก็เป็นเครื่องดื่มที่สำคัญมากในชีวิตประจำวันของผู้คน แม้ว่าจะมีเครื่องดื่มหลากหลายชนิดในตลาด แต่เบียร์ก็ไม่ได้ถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มชนิดอื่น ๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีเบียร์คราฟท์อยู่ในตลาด เบียร์คราฟต์คืออะไร? และ Craft Craft ต่างกันอย่างไร? ลองมาดูกัน

เบียร์คราฟต์คืออะไร?

โดยทั่วไปแล้วหัตถกรรมเบียร์จะแตกต่างจากเบียร์อุตสาหกรรมทั่วไปเช่นชิงเต่าหิมะบัดไวเซอร์และอื่น ๆ คราฟต์เบียร์เป็นเบียร์คุณภาพสูงที่ผลิตจากวัสดุเช่นมอลต์ฮอปยีสต์และน้ำเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้นโดยไม่ต้องใส่วัตถุเจือปนใด ๆ ดังนั้นเนื้อหาของมอลต์จะมากขึ้นและกระบวนการต้มทำจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงมากดังนั้นราคาของเบียร์หัตถกรรมจะสูงกว่าราคาของเบียร์สามัญ

ความแตกต่างระหว่างคราฟท์เบียร์และเบียร์ปกติ:

1, วัตถุดิบที่แตกต่างกัน

ในกรณีของ Craft Beer วัตถุดิบที่ใช้ส่วนใหญ่ ได้แก่ Malt และ Hop, Yeast และ Water for Brewing และไม่มีการเติมสารเติมแต่งใด ๆ มันเป็นเบียร์ธรรมชาติที่ค่อนข้างบริสุทธิ์ แต่ในการผลิตเบียร์ Tranditional เพื่อลดต้นทุนการผลิตเบียร์เบียร์อุตสาหกรรมจะเพิ่มข้าวข้าวโพดข้าวโพดเพื่อทดแทนมอลต์บางส่วน ดังนั้นความเข้มข้นของสาโทจะลดลงและรสชาติจะเบาลง

2, กระบวนการหมักที่แตกต่างกัน

กระบวนการผลิตเบียร์ที่ใช้ใน Craft Beer เรียกว่ากระบวนการ Aier ยีสต์จะถูกวางไว้ที่ด้านบนของถังหมักเพื่อการหมัก ดังนั้นวิธียีสต์จะลอยอยู่บนของเหลวเบียร์และการควบคุมอุณหภูมิของการหมักก็เข้มงวด ควบคุมที่ 10-20 องศาและถังหมักที่ใช้ใน Craft Beer จะมีขนาดเล็กลงและกระบวนการกรองและการฆ่าเชื้อจะไม่ถูกดำเนินการหลังจากการหมักเสร็จสิ้น แต่เบียร์อุตสาหกรรมถูกผลิตโดยกระบวนการลาเกอร์ยีสต์จะทำงานที่ด้านล่างของถังหมัก นอกจากนี้การควบคุมอุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาและการกรองและการฆ่าเชื้อที่จำเป็นจะดำเนินการหลังจากการหมักเสร็จสิ้น

3 เวลาหมักที่แตกต่างกัน

ส่วนใหญ่ของเบียร์คราฟต์และเบียร์อุตสาหกรรมคือเวลาการหมักแตกต่างกันเพราะเบียร์เบียร์เป็นเบียร์คุณภาพสูงจึงต้องหมักเป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือน Craft Beer ความเข้มข้นของสาโทนั้นสูงขึ้นและรสชาติก็เข้มข้นขึ้น อุตสาหกรรมเบียร์จำเป็นต้องพิจารณาส่วนผสมจำนวนมากและค่าใช้จ่ายด้านเวลาจึงไม่ต้องใช้เวลาในการหมักมากนัก

คุณเข้าใจหรือไม่